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耿福兴始创于清光绪1888年，始由江都耿家太爷和芜湖面条师傅韩光远及芜湖酥烧饼师傅严开银组合而成，历经沧桑，百年不衰。现耿福兴主营芜湖本帮菜、淮扬菜、徽菜及耿福兴传统特色小吃。2006年，国家商务部认定耿福兴为中华老字号；2010年获得“安徽省名牌”，耿福兴传统小吃三大件制作技艺被列入安徽省非物质文化遗产名录；2014年央视“舌尖上的中国”摄制组在耿福兴拍摄虾籽面主要食材虾籽采集和制作全过程，在全球首播，引起轰动，虾籽面现已成为安徽美食文化符号，耿福兴也成为全国福客品鉴虾籽面的理想场所。2016年，耿福兴虾籽面被国家文旅局（原国家旅游局）认定为“国家首批金牌小吃”；2017年耿福兴在中国烹饪协会的带领下走进哈萨克斯坦参加阿斯塔纳世博会，翡翠烧卖和桂花糖酥烧饼被评为金奖产品；2019年春节，在安徽省商务厅组织带领下“进故宫，过大年”；2020年，在安徽省文旅厅的组织带领下，走进澳门传播美食文化；2021年，耿福兴芜湖小笼汤包制作工艺规程、芜湖虾籽面制作工艺规程、翡翠烧卖制作工艺规程被列入芜湖市地方标准；2022年，为芜湖畅聊早餐会提供名点小吃。
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