重庆市江津米花糖有限责任公司-凯发k8官网

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网址www.rosefood.cn
地区重庆
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收录2023-05-17
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国家中型二档企业,全国最大的米花糖生产厂家,主要产品“玫瑰”牌油酥米花糖,是江津正宗老字号产品,拥有近100年历史,选用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、饴糖、植物油、玫瑰糖等原料,运用传统工艺与现代科技相结合精制而成。江津米花糖由江津陈汉卿、陈丽泉兄弟创制,于民国6年(1917年)在县城小什字开设“太和斋”糖杂铺(前店后厂)。陈氏两兄弟购进炒米糖经销,觉得色、味欠佳,遂改用白糖自制炒米糖出售,色白味美,销量大增。不久,针对炒米糖干沙、叮舌的弊病,对其工艺进行了大胆改革,将沙炒阴米改用油酥,,制成组织疏松的油米花,再加冰糖、桃仁、花生仁、芝麻等辅料,经反复试验,摸索出一套独特工艺,终于在1924年制成油酥米花糖这一新品种。为确保质量,精选原料,陈丽泉住在宜宾,收购柏树溪糯米,昭通的桃仁,内江的花生为原辅料,使米花糖质量更为上乘。

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